Hur länge klarar sig maten i kyl och frys?
Publicerad 29 augusti 2026 · Senast uppdaterad 29 augusti 2026 · Redaktionen på Elavbrott.nu
Hur länge maten håller vid ett strömavbrott beror på temperaturen i kylen eller frysen när elen försvann, hur välfylld och välisolerad den är och vilken typ av livsmedel det gäller. Grundregeln är enkel: håll luckorna stängda och bedöm maten när elen är tillbaka.
Gör så här direkt
- Håll kyl- och frysdörrar stängda. Öppna bara när det verkligen behövs.
- Flytta gärna kylvaror till frysen om det finns plats – där är det kallare.
- Täck frysen med filtar eller täcken, men blockera inte ventilationen.
- Lägg kylklampar, frysta varor eller is i kylen.
- Vid kall utomhustemperatur kan mat förvaras svalt utomhus, skyddat från djur.
Så länge håller kylan
Enligt Livsmedelsverket kan en stängd, välfylld frys hålla kylan i upp till ungefär två dygn, medan en halvfull frys klarar kortare tid. I kylen börjar temperaturen stiga efter några timmar, och då kan bakterier börja föröka sig i de känsligaste varorna.
| Livsmedel | Bedömning |
|---|---|
| Känsliga kylvaror: färsk fisk, färskt kött, färsk kyckling, matlagade rätter | Känsligast för temperaturhöjning – bedöm noga och släng vid tvekan. |
| Mejeri, ost, charkuterier | Tål normalt mer, men lukt och konsistens ska vara normala. |
| Frysvaror som fortfarande är hårda eller har iskristaller | Kan normalt frysas om eller tillagas. |
| Frysvaror som tinat helt | Frys inte om. Tillaga direkt om varan är kylskåpskall, annars slängs den. |
Tabellen är en förenkling. Läs Livsmedelsverkets fullständiga råd innan du bedömer maten – myndighetens vägledning gäller före den här sammanfattningen.
Förbered dig innan nästa avbrott
- Håll rätt temperatur: cirka +4 °C i kylen och −18 °C i frysen.
- Ha en termometer i kyl och frys så att du kan bedöma läget efteråt.
- Frys in vattenflaskor eller kylklampar som köldreserv.
- Håll frysen välfylld – den håller kylan längre.
Se hela checklistan för hemberedskap.
Källor och ansvar
- Livsmedelsverket: Elavbrott – så gör du med maten i kylskåpet
- Livsmedelsverket: Så bevarar du kylan om strömmen går
Informationen är en sammanfattning av myndigheternas råd och ersätter inte instruktioner från ditt elnätsbolag, din kommun eller räddningstjänsten. Följ alltid deras anvisningar vid en pågående händelse.
Rapportera felaktig information